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Vegetarische Keto Zucchini Zoodles mit Käsesoße Rezept
Cremige Keto Zoodles, also Zucchini „Nudeln“, in einer cremigen und würzigen Käsesauce. Und das Beste daran: innerhalb von 10 Minuten fertig!
Zutaten für 1 Portion:
- 15ml Olivenöl
- kleine Zwiebel (gewürfelt)
- kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 EL Frischkäse (circa 40g)
- 2 Scheiben Cheddar
- 1 kleine Tomate gewürfelt
Zubereitung des vegetarischen Keto Rezeptes:
- Zucchini waschen und dann Stielansatz & Ende abschneiden. Mit einem Sparschäler die Zucchini längs schneiden, um die Zoodles zu erhalten.
- Gewürfelte Zwiebeln im Olivenöl braten, bis sie leicht glasig werden.
- Den gepressten Knoblauch hinzugeben und kurz mit braten.
- Die Zucchini Spaghettis hinzufügen und unter umrühren mitbraten, bis sie weicher werden. Würze sie zudem mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Den Frischkäse dazugeben und gut verteilen, bis er geschmolzen ist.
- Den Cheddar dazugeben und untermischen, bis er komplett geschmolzen ist.
- Nun die gewürfelten Tomaten noch unterheben und ein paar Minuten braten.
Nährwerte pro Portion (=3 Zucchini-Schiffchen):
455
kcal
9,5g
KH
19,1g
Eiweiß
35,9g
Fett
0
