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Keto Champignons mit Knoblauchsoße Rezept
Du magst Champignons mit Knoblauchdip wie auf dem Weihnachtsmarkt? Kein Problem, die kannst du dir auch super easy zu Hause machen. Du brauchst nur wenige Zutaten und ganz wenig Zeit für dieses leckere vegetarische Keto Rezept. Du kannst die Zutaten übrigens auch ganz einfach für eine vegane Version anpassen.
Zutaten für die Keto Champignons:
- 400g – 500g Champignons
- eine halbe Zwiebel
- 1 TL Paprikapulver
- 200g Naturjoghurt (ggf in veganer Version)
- 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
- optional: 1 TL getrocknete Petersilie
- Salz, Pfeffer, optional noch Knoblauchpulver
- 1 EL Butter (circa 20g; kann auch weggelassen und mit Olivenöl ersetzt werden um das Gericht vegan zu machen)
- 30ml Olivenöl
Zubereitung des vegetarischen, bzw veganen Low Carb Rezeptes:
- Zwiebel und Champignons in Scheiben schneiden.
- Knoblauch pressen und mit dem Joghurt vermischen. Mit etwas Salz, Pfeffer und optional noch getrockneter Petersilie abschmecken
- Butter und Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Champignons anbraten.
- Mit Paprikapulver, Salz (achtung, auch im Joghurt drin, daher nicht zu viel) Pfeffer und optional noch Knoblauchpulver würzen.
- Zwiebel dazugeben und gut vermischen. Beides nun mit Deckel solange braten, bis beides schön weich wird.
- Auf einem Teller anrichten und dann die Knoblauchsoße entweder daneben dazugeben oder direkt untermischen.
Nährwerte für die komplette Portion der Keto Champignons:
599
kcal
12g
KH
18,9g
Eiweiß
51,9g
Fett
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