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Keto Mascarpone Torte Rezept
Eine leckere Keto Mascarpone Torte aus wenigen Zutaten und mit nur 2,3g Kohlenhydraten pro Stück. Diese Low Carb Torte ist nicht nur zuckerfrei, sondern auch noch in wenigen Schritten gemacht.
Zutaten für die zuckerfreie Keto Mascarpone Torte:
Boden:
- 200g Mandelmehl (nicht entölt)
- 60g geschmolzene Butter
- 40g-50g Erythrit
Tortenmasse:
- 250g Mascarpone
- 200g Schlagsahne
- 50g Erythrit-Puder
- ein paar Tropfen zuckerfreies Vanillearoma (ich benutze dieses hier)
Optional:
- klein geschnittene Erdbeerstücke
Zubereitung der Low Carb Torte:
- Mandelmehl, geschmolzene Butter, Erythrit zu einer gleichmäßigen Masse vermischen, in eine runde mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (ca 18cm) kippen und mit einem Löffel oder Glasboden plattdrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten goldbraun backen. Danach komplett abkühlen lassen.
- Die kalte Sahne steifschlagen. Mascarpone, Puder-Erythrit & Vanillearoma in einer Rührschüssel mit Handgerät weich rühren. Die Sahne in die Mascarpone-Masse unterheben.
- Die Masse auf den komplett abgekühlten Boden auftragen. Optional noch Erdbeeren auf der Torte verteilen. Dann ein, zwei Stunden noch im Kühlschrank und fest werden lassen.
Nährwerte pro Stück der Mascarpone Torte (von insgesamt 8):
410
kcal
2,3g
KH
6,8g
Eiweiß
40g
Fett
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