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Keto Walnusskuchen Rezept
Leckere Kuchen müssen nicht kompliziert sein! Probiere unbedingt diesen zuckerfreien Keto Walnusskuchen aus mit unschlagbaren 1,1g Kohlenhydraten und nur 187 kcal pro Stück. Und das Beste daran: Er ist SO einfach zu machen.
Zutaten für den Keto Walnusskuchen:
- 2 Eier
- 80g Erythrit (oder dein Lieblingszuckerersatz)
- zuckerfreies Vanillearoma
- 100ml ungezuckerte Mandelmilch
- 40g geschmolzene Butter
- 80g gemahlene Mandeln
- 2 gehäufte Teelöffel Backpulver
- 70g gehackte Walnüsse (nicht zu fein, aber auch nicht zu grob)
Zubereitung des Keto Rezeptes:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier und Erythrit mit einem Schneebesen vermischen.
- Vanille, Mandelmilch und geschmolzene Butter dazu geben, vermischen.
- Gemahlene Mandeln und Backpulver dazu geben, vermischen.
- Die Walnüsse in den Teig unterheben.
- Eine Kuchenform (18cm) mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Butter einfetten. Den Teig in die Form kippen.
- Bei 180 Grad dann für circa 50 Minuten backen.
- Optional: Nach dem Abkühlen noch mit Puder-Erythrit bestreuen.
Nährwerte pro Portion (von insgesamt 8):
187
kcal
1,1g
KH
5,8g
Eiweiß
17,5g
Fett
5
