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Keto Peanut Butter Cups Rezept
Schnell gemachte Peanut Butter Cups mit nur 2,1g Kohlenhydraten und 184 Kalorien pro Stück aus nur 4 Zutaten. Sie sind ideal für den süßen Heißhunger zwischendurch.
Zutaten für die Peanut Butter Cups:
- 100g Schokolade mit 100% Kakaoanteil (du kannst auch einen niedrigeren Anteil benutzen, aber dadurch ändern sich die Nährwerte. Ich würde dir jedoch nicht niedriger als 75% empfehlen. Beachte bitte, dass du dann auch dementsprechend den Erythrit-Anteil verringern solltest, da die Cups sonst zu süß werden könnten)
- 7 Teelöffel Erdnussmus ohne Zusätze (ergab bei mir circa 90g)
- 3 Teelöffel Kokosöl (ergab bei mir circa 15g)
- 5-6 Teelöffel Puder-Erythrit (hängt von deinem persönlichen Geschmack ab)
Zubereitung des Keto Rezeptes:
- Schokolade und 2 Teelöffel Kokosöl in eine kleine Schüssel geben und dann für circa 2 Minuten in die Mikrowelle. Danach gut umrühren.
- Füge nun das Puder-Erythrit zu der Schokolade hinzu.
- Nimm ein Muffinblech und lege circa 7 Muffinförmchen hinein (wie viele du letztendlich brauchst hängt davon ab, wie du die Zutaten verteilst, bei mir waren es 7).
- Gebe in jedes Förmchen circa 1½ Teelöffel Schokolade rein, sodass der Boden bedeckt ist.
- Stelle das Muffinblech für circa 10 Minuten ins Gefrierfach.
- Vermische das Erdnussmus mit flüssigem Kokosöl (einfach kurz in der Mikrowelle erwärmen) und gebe jeweils 1-2 Teelöffel auf jeden Schokoladenboden. Danach für circa 15 Minuten ins Gefrierfach.
- Verteile die restliche Schokolade in den Muffinförmchen und stelle das Blech erneut für circa 10-15 Minuten ins Gefrierfach.
Nährwerte pro Cup:
165
kcal
2,1g
KH
5,5g
Eiweiß
16,4g
Fett
0
