Keto Streusel Dessert Rezept
Nach diesem Keto Streusel Dessert wirst du tatsächlich kein anderes mehr essen wollen, denn a) du bist pappsatt und b), der Hauptgrund, es ist so mega lecker. Sie besteht aus drei Lagen.
Für dieses Rezept machen wir eine selbstgemachte Keto „gezuckerte Kondensmilch“, natürlich ohne Zucker. Du wirst nicht glauben, wie einfach sie zu machen ist.
Zutaten für circa 2-3 Portionen:
Für die Streusel:
- 100g gemahlene Mandeln
- 40g Butter
- 50g Erythrit
- Optional: Zimtpulver
Für die „gezuckerte Kondensmilch“:
- 10g Butter
- 100g Sahne
- 1TL Guarkernmehl
- 2EL Erythrit
Für die Sahne:
- die restlichen 100g Sahne aus der Verpackung
- 1 TL Erythrit
Optional: 2-3 zerkleinerte Walnüsse zum drauf streuen
Zubereitung des Keto Rezeptes:
Streusel:
Die Butter in einer Pfanne langsam schmelzen lassen, dann die gemahlenen Mandeln und den Erythrit hinzufügen. Bei mittlerere Hitze das Ganze dann schön „rösten“ und leicht braun werden lassen. Achtung: Brennt schnell an, daher unbedingt auf mittlerer Hitze lassen. Danach die Streusel in eine Schüssel tun und die gleiche Pfanne dann für die „gezuckerte Kondensmilch“ benutzen, die ich im nächsten Schritt erkläre.
Die Keto Kondensmilch:
Die Butter in der Pfanne schmelzen und dann die Sahne dazu geben, gut vermischen. Jetzt noch den Erythrit und das Guarkernmehl dazu geben und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es eine schöne dickflüssige Masse wird.
Sahne:
Die restliche Sahne mit dem Erythrit vermischen und mit einem Handrührgerät steifschlagen.
Zum Servieren dann erst die Streusel, dann die „gezuckerte Kondensmilch“ und zu guter Letzt die Sahne auflegen. Optional: Die Walnüsse noch drüber streuen.