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Keto Mandelkuchen
Ein leckerer und luftiger Keto Kuchen mit gerade mal 2,1g Kohlenhydrate pro Stück: der Keto Mandelkuchen. Zudem ist er schnell und einfach zubereitet. Dieses Low Carb Rezept wird schon bald zu deinen Favoriten gehören, ich verspreche es dir.
Zutaten für den Keto Mandelkuchen
- 210g Naturjoghurt
- 3 Eier
- zuckerfreie Vanilletropfen
- 80g geschmolzene Butter
- 200g gemahlene Mandeln
- 70g Erythrit
- 2 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
Optionales Topping:
- gehobelte Mandeln
- Erythrit-Puder
Utensilien:
- Schneebesen
- Kastenbackform 22cm
Zubereitung
- Naturjoghurt, Eier, und Vanillearoma miteinander vermischen.
- Gebe nun die trockenen Zutaten hinzu.
- Füge die geschmolzene Butter hinzu.
- Das kommt alles in eine Silikon-Kastenform (22cm). Falls du keine haben solltest, müsstest du die Form vorher noch mit Butter bestreichen.
- Optional: verteile die gehobelten Mandeln auf dem Teig.
- Bei Ober-/Unterhitze bei 175 Grad für circa 40 Minuten backen (Stäbchentest machen).
- Optional: Nachdem der Kuchen komplett abgekühlt ist, noch Erythrit-Puderzucker darüber streuen.
Nährwerte pro Portion (von 5 Port.)
228
kcal
2,1g
KH
8,2g
Eiweiß
20,3g
Fett
0